• 518
• آبان ۱م, ۱۳۹۰
• آشپزی, علمی - فر هنگی - اجتماعی

مواد لازم کیک شیفون موکا

پودر کاکائو                           یک سوم پیمانه
نسکافه                              یک و یک دوم قاشق سوپخوری
آب جوش                            ۹۰ میلی لیتر
شکر                                  یک پیمانه
زرده تخم مرغ                       ۳ عدد
سفیده تخم مرغ                   ۴ عدد
روغن مایع                           یک چهارم پیمانه
وانیل                                 یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر                          ۱ قاشق چایخوری
آرد                                    ۱ پیمانه

مواد لازم برای روکش کیک

خامه ی صبحانه                   یک دوم پیمانه
کره ذوب شده                     ۲ قاشق سوپخوری
عسل                                ۱ قاشق سوپخوری
شکلات تلخ                         ۱۰۰ گرم
نسکافه                              ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
پودر کاکائو و نسکافه رو تو اب جوش حل کرده و کنار میذاریم .
چند قاشق از شکر رو کنار گذاشته و مابقی رو به همراه زرده های تخم مرغ ، روغن مایع ، وانیل و مخلوط پودر کاکائو که خنک شده با دور تند همزن به مدت ۴ تا ۵ دقیقه میزنیم تا حجیم بشه .
بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو بتدریج اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا یکنواخت بشه .
سفیده ی تخم مرغ و چند قاشق شکری که کنار گذاشته بودیم رو با همزن میزنیم تا کاملا سفت بشه .
بعد به آرامی سفیده ی تخم مرغ سفت شده رو به مایه ی کیک اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست بشه .
قالب مناسبی رو انتخاب کنین و ترجیحا توش کاغذ روغنی بندازین و چرب کنین و بعد مایه ی کیک رو داخلش بریزین
حرارت ۱۸۰ درجه ، به مدت یکساعت …. البته شما بعد از ۴۰ دقیقه چک کنین ….
بعد از این که کیک رو از فر درآوردین و خنک شد شکلات رو روش میدیم و میل میکنیممم